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    地理標志產品 魯比葡萄 - 可溶性固形物、總酸量、固酸比的測定
    來源: KEM China   發布時間: 2023-03-13 08:08   92 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
    DB45/T 2204-2020 地理標志產品 魯比葡萄 - 可溶性固形物、總酸量、固酸比的測定


    DB45/T 2204-2020 地理標志產品 魯比葡萄

    范圍
    本文件規定了地理標志產品魯比葡萄的術語和定義、保護范圍、要求、質量指標、檢驗方法、檢驗規則及標志、包裝、貯存和運輸。
    本文件適用于國家知識產權局根據《地理標志產品保護規定》批準保護的魯比葡萄。

    術語和定義
    DB 450200/T 0052.2 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
    魯比葡萄? lubi grape
    在魯比葡萄地理標志產品保護范圍內栽培,果品質量符合本標準要求的葡萄。
    夏果? summer grape
    根據葡萄生物學特性和特殊溫光資源優勢,可采用一年兩收栽培技術實現一年成熟兩次,其中夏季成熟的葡萄。
    冬果? winter grape
    根據葡萄生物學特性和特殊溫光資源優勢,可采用一年兩收栽培技術實現一年成熟兩次,其中冬季成熟的葡萄。
    果穗整齊度? uniformity for bunch of grape
    果穗形狀、大小的均勻程度。
    果穗緊密度? space of berries on main and lateral stalks
    果粒在果穗上著生的緊密程度。

    保護范圍
    限于國家知識產權局公告2018年第277號根據《地理標志產品保護規定》批準保護的區域范圍,即廣西壯族自治區柳江縣成團鎮現轄行政區域。

    要求
    品種
    巨峰。
    苗木質量
    應符合 NY 469 的規定。
    產地環境條件
    氣候
    年平均氣溫≥20.6°C,無霜期≥333d,年平均降水量≥1462.2mm,年平均日照時數≥1495.7h。
    土壤
    選擇土質疏松、肥沃、pH值為6.0~7.5、土層深1m以上的砂頁巖紅壤、紅壤、紅黃壤,土壤質量應符合 NY/T 391 的規定。
    栽培管理
    應符合 DB 450200/T 0052.1 的規定。

    質量指標
    感官要求
    應符合表1的規定。
    表1.jpg

    理化指標
    應符合表2的規定。
    表2.jpg

    安全指標
    應符合 GB 2762、GB 2763 的規定。

    檢驗方法
    可溶性固形物
    按照 NY/T 2637 的要求執行。
    NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
    總酸量
    按照 GB/T 12456 的要求執行。
    GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
    固酸比
    以測定的可溶性固形物和總酸量的數值,按式(4)計算。
    式4.jpg
    式中:
    X ——固酸比;
    S ——可溶性固形物(100%);
    A ——總酸量(g/100g)。
    注: 取兩次測定結果平均值報告結果,所得結果表示至一位小數。


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