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    井岡蜜橘 - 可溶性固形物、總酸量、固酸比的檢測
    來源: KEM China   發布時間: 2023-03-10 08:03   94 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
    T/JALNCP 0601-2022 井岡蜜橘 - 可溶性固形物、總酸量、固酸比的檢測


    T/JALNCP 0601-2022?井岡蜜橘

    范圍
    本文件規定了井岡蜜橘的術語和定義、要求、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。
    本文件適用于符合本文件"井岡蜜橘"要求的蜜橘。

    術語和定義
    GB/T 12947、DB36/T 994 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
    井岡蜜橘? jinggang sweet pomelo
    吉安市范圍內種植的執行隔年交替結果、采用大棚完熟栽培技術生產的宮川、興津及其優良芽變種蜜橘。
    注: 井岡蜜橘生產區域范圍見附錄A。

    要求
    產地環境
    產地環境應符合 NY/T 391 的要求;有機產品應符合 GB/T 19630 的要求。
    種植
    種植應符合 DB36/T 994 的要求,投入品使用應遵守 NY/T 393、NY/T 394 的要求,病蟲害防治應遵守 NY/T 2044 的規定;綠色食品應符合 NY/T 426 的要求;有機產品應符合 GB/T 19630 的要求。
    品種
    品種來源: 宮川、興津及其變種及其優良芽變種。
    品種植物學特征: 具有寬皮柑橘植物學共性,花期4月中下旬,常規栽培10月上中旬成熟,執行 B36/T 994 大棚完熟技術栽培的成熟期為次年1月~2月,果實橫徑60mm~75mm,果皮橙紅色,鮮艷富光澤,果肉深橙色,囊壁薄,細嫩化渣,風味濃。宮川果實扁圓形,果型指數1.27;興津果實扁圓形或倒圓錐形,果型指數1.3。
    分級
    按照果實的感官分為特級果、一級果、二級果。
    同一個箱內的果品單果間橫徑差距不應超過5mm。
    三個級別的果品應符合表1、表2規定的要求,果實橫徑、重量、光潔度不符合等級要求的進行降級,不符合以上要求的視為級外果。
    質量要求
    感官
    應符合表1的要求;綠色食品還應符合 NY/T 426 的要求。
    表1.jpg

    規格
    規格應符合表2的要求。
    表2.jpg

    表2續.jpg

    理化指標
    應符合表3的要求,綠色食品還應符合 NY/T 426 的要求。
    表3.jpg

    檢測方法
    可溶性固形物/%,? ≥? 15.0? GB/T 8210
    總酸量/%,? ≤? 0.8? GB/T 8210
    GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗方法
    GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定

    固酸比? ≥? 16:1? GB/T 12947
    按式(1)計算:
    式1.jpg


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